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烹调用酒窍门

发布时间:2022-06-22 19:07:54 阅读: 来源:素肉厂家
烹调用酒窍门 1、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。

2、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会解冻,且不会有异味。

3、做菜时,如果醋放多了,加一点米酒就会调轻酸味。

4、用油煎鱼时,向锅内喷上半小杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。

5、洗鱼时弄破了苦胆,若立即用白酒洗刷,就不会有苦腥味了。

6、在烹调脂肪较多的肉和鱼时,加一杯啤酒可去除油腻味。

7、当红烧羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉饨烂。

8、炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。

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