教你番茄牛腩的正宗做法

教你番茄牛腩的正宗做法

在炎热的夏天常吃的菜中，主要是偏以清淡解毒的菜谱为主，但是偶偶也是要做点大菜来补充营养，食欲会更好哦！下面，小编就给大家介绍一款番茄牛腩的正宗做法，做法也是很家常的啦！很容易学会。

番茄牛腩这道菜的营养价值对人体十分有利，有利于有体虚、有贫血、有骨质疏松、脂肪肝、食欲不振这些病症的人群吃。

这款番茄牛腩的菜谱，如果经常做也会成为你的拿手菜哦！主料食材不复杂，就是番茄和牛腩，而其他的都是酱料，完成的时间一个小时是足够的。

主料：番茄4个，牛腩600克

辅料：酱油20克，料酒2勺，耗油20克，黑胡椒粉3克，大蒜2颗，姜片5片，盐适量。

第一步：

将牛腩清洗干净，然后锅中放适量的冷水，要没过牛腩，开大火，等水烧开沸腾的时候就可以捞起牛腩，牛腩的血水和腥臊味就倒掉。

第二步：

捞起的牛腩用温水过一下，能干净的去掉浮沫，然后开始切成小方块，比较均匀，大小比较适宜小朋友吃。

第三步：

开始开火烧热锅，然后锅中放适量的油烧热，看到有烟冒的时候，快速放入姜片爆香，然后倒入切好的牛腩，开大火以快速的方式翻炒，然后再加入黑胡椒粉，翻炒几下，这时香味儿就炒出来了。

第四步：

酱油、蚝油、料酒都倒入，然后翻炒均匀，炒至上色全部均匀就盛至炖锅。

第五步：

炖锅中的牛腩还需要再加1碗清水再炖沸腾，然后转温火慢炖40来分钟，香浓的气味就能闻到了。

第六步：

最后一步就是要加入切成小块的番茄，再炖15分钟，番茄皮可以在煮好后更容易去掉，不仅可以摄取皮里的番茄红素，还比先去掉再煮，不会浪费哦！

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