下饭的家常菜，简单易学，营养又健康

下饭的家常菜，简单易学，营养又健康

金针菇肥羊

食材准备：

火锅肥羊卷一盒；生抽；料酒2大勺；金针菇适量；糖；蒜；姜；黑胡椒

做法：

1、调味汁：2大勺生抽、2大勺料酒、1小勺糖调均备用。锅里水烧开，金针菇切根部洗净，放入锅氽烫，捞出沥干水分。

2、再将肥羊片放入锅氽烫，捞出沥干水分。锅里热油，放入切好的蒜姜末。

3、放入金针菇，肥羊片翻炒，约1分钟后倒入调味汁，撒点黑胡椒，继续翻炒。出锅，完成。

红烧茄子

食材准备：

茄子1个；青椒1个；西红柿1个；糖；料酒；蒜3瓣；红薯淀粉23勺；盐；酱油；鸡精；香油；水半碗

做法：

1、茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀，西红柿青椒切块备用，蒜切末备用。锅放油烧热，把茄子入油锅炸至金黄色。

2、调料汁：半碗水.3勺淀粉.1勺盐.少许香油.少许料酒.少许鸡精.少许老抽酱油调色.45勺糖。

3、锅留少许底油，放入西红柿青椒炒香，把炸好的茄子回锅，放入调好的调料炒熟，关火放入蒜末炒匀出锅

油焖虾

食材准备：

虾12只；生抽1汤匙；料酒；清水3汤匙；糖；番茄酱；姜1小块；葱

做法：

1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味。

2、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。

3、放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀。姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀。

4、加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少。大火收汁即可盛出

酸豆角炒牛肉

食材准备：牛肉、料酒、蛋清、盐、淀粉、酸豆角、泡椒、白糖

做法：

1、首先将牛里脊切成片，然后用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀将它腌一会，酸豆角、泡椒切丁。

2、然后起锅热油，将牛肉片滑熟捞出沥干油。

3、在锅里留底油转中火，下入酸豆角、泡椒进行翻炒，待香味散出后，加一点点白糖，放入滑熟的牛肉，点上酱油和鸡粉进行翻炒均匀就可以了。

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