下饭的家常菜,简单易学,营养又健康
下饭的家常菜,简单易学,营养又健康
金针菇肥羊
食材准备:
火锅肥羊卷一盒;生抽;料酒2大勺;金针菇适量;糖;蒜;姜;黑胡椒
做法:
1、调味汁:2大勺生抽、2大勺料酒、1小勺糖调均备用。锅里水烧开,金针菇切根部洗净,放入锅氽烫,捞出沥干水分。
2、再将肥羊片放入锅氽烫,捞出沥干水分。锅里热油,放入切好的蒜姜末。
3、放入金针菇,肥羊片翻炒,约1分钟后倒入调味汁,撒点黑胡椒,继续翻炒。出锅,完成。
红烧茄子
食材准备:
茄子1个;青椒1个;西红柿1个;糖;料酒;蒜3瓣;红薯淀粉23勺;盐;酱油;鸡精;香油;水半碗
做法:
1、茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀,西红柿青椒切块备用,蒜切末备用。锅放油烧热,把茄子入油锅炸至金黄色。
2、调料汁:半碗水.3勺淀粉.1勺盐.少许香油.少许料酒.少许鸡精.少许老抽酱油调色.45勺糖。
3、锅留少许底油,放入西红柿青椒炒香,把炸好的茄子回锅,放入调好的调料炒熟,关火放入蒜末炒匀出锅
油焖虾
食材准备:
虾12只;生抽1汤匙;料酒;清水3汤匙;糖;番茄酱;姜1小块;葱
做法:
1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须,用刀给下开背,挑出虾腺。开背的虾会更加入味。
2、锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出。
3、放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。烹入料酒,调入生抽,加糖翻炒均匀。姜切丝,放入锅中。再加入番茄酱炒匀。
4、加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少。大火收汁即可盛出
酸豆角炒牛肉
食材准备:牛肉、料酒、蛋清、盐、淀粉、酸豆角、泡椒、白糖
做法:
1、首先将牛里脊切成片,然后用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀将它腌一会,酸豆角、泡椒切丁。
2、然后起锅热油,将牛肉片滑熟捞出沥干油。
3、在锅里留底油转中火,下入酸豆角、泡椒进行翻炒,待香味散出后,加一点点白糖,放入滑熟的牛肉,点上酱油和鸡粉进行翻炒均匀就可以了。
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