它比鱼好吃，这样做，都抢着吃！

它比鱼好吃，这样做，都抢着吃！不知怎么回事，最近喜欢上了做菜和研究一些菜肴的新式做法，为此我还特意去书城买了好几本菜谱。一到周末，我便钻进厨房研究开发新式菜肴，做完后我便让妻子帮忙试吃，有时看着妻子试吃完新菜肴后那还想再来一份的表情，我的成就感便起来了，做菜的动力也就来了。今天要介绍的这道菜，它比肉便宜，比鱼好吃，一斤只要10块。这道菜也是来源于我的灵感，相信大家都听说过五香牛肉吧，但五香鹌鹑蛋可能很多人第一次听说，其实它的做法十分简单，只需将鹌鹑蛋用卤水浸泡后，再加以油辣和香菜搅拌均匀即可。在口感上，Q弹的鹌鹑蛋经过卤水的浸泡和香菜的搅拌后，吃起来香辣中还伴着五香味，非常的美味。记得在过年的时候，我就做的这道菜，谁知还没开饭，鹌鹑蛋就被两个小侄儿抢着吃光了！【凉拌鹌鹑蛋】的制作方法【食材】：鹌鹑蛋一斤、自家卤香料30克、香菜一两，红油辣子一大勺，花椒面适量、芝麻油适量【制作步骤】：第一步：把鹌鹑蛋洗一下，下冷水锅占火烧开，烧开后转为中火煮8八分钟后取出，泡入冷水中激一下，这样比较好剥壳，把蛋壳剥去后再用清水洗一下，目的是洗去蛋的的壳渣，另外把香菜摘好洗净，控干水份后切成段备用；第二步：锅中加入适量的清水和自家卤香料煮开后转小火煮五分钟，因为自家卤香料中已有咸味，所以这一步不要再加它作料；第三步：五分钟后再倒入鹌鹑蛋煮一分钟，关火在卤汁中浸泡半小时后取出；第四步：取出泡好的鹌鹑蛋加入适量的红油辣子、花椒面、芝麻油、香菜；

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