青瓜拌豆腐丝,香煎糖醋带鱼的做法

青瓜拌豆腐丝,香煎糖醋带鱼的做法
从小就喜欢一个词人间烟火,简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的,而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。
我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。
吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。
人活在世界上,不管是白种人、黑种人,还是黄皮肤的东方人,饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道,让日常饮食吃出健康,吃出美颜,吃出精、气、神,毫无疑问,这是中华文明的骄傲!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
香辣牛肉酱
【食材】
瘦牛肉360g/黄豆酱500g/蒜末25g
小葱2根/姜末少许/辣尖椒200g
小米椒50g/食用油60g/糖40g
【做法】
1.将瘦牛肉先切片再切丝,最后切成小粒状。将辣椒剁碎,葱姜蒜切碎
2.将食用油倒入锅子加热。油热之后下牛肉粒炒散,炒变色
3.再下辣椒,葱姜蒜一起翻炒。再把酱都倒入。炒匀之后小火煮,不时的翻炒下,防止糊锅
4.等牛肉酱变得浓稠,咕嘟咕嘟冒泡的时候,下糖,炒匀
5.用消毒,晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶,然后倒扣半小时以上
麻辣猪肉
材料:前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(也可不用),油,生抽,胡椒粉,生粉,料酒,鸡精,老抽
做法:
1.前腿肉先切成片,再切成丝
2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好
4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用
5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份
7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可
青瓜拌豆腐丝
材料:
青瓜1根、干豆腐1张、酱油1汤匙、米醋1汤匙、姜末、香油、盐、蔬果粉适量
做法:
1、锅中煮开水,下干豆腐略煮一下,捞出沥水
2、放置不烫手后,将干豆腐卷起来切成细丝
3、青瓜洗净,切成丝
4、将豆腐丝,青瓜丝,姜末放入稍大的容器
5、加入白酱油,米醋,盐,蔬果粉,香油拌匀即可
香煎糖醋带鱼
材料:带鱼2根、蒜、姜、料酒、酱油、米醋、热开水、白砂糖、葱花
做法:
1.将带鱼清洗干净,用剪刀剪成45CM长度的段,沥干水分备用
2.平底不粘锅烧热,将带鱼拍上点干淀粉
3.平底锅中倒少许油,下如蒜姜片煎出香味
4.下入带鱼段,开大火煎至两面金黄(煎好一面再煎另一面,不要反复翻动)
5.喷入适量料酒,倒入适量酱油和米醋(大概放10克料酒,40克酱油,30克米醋这样),再加入50克热开水,开大火煮带鱼,摇动几下锅子,撒上一层白砂糖(大概15克)
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