推荐几道美味的家常菜_3

推荐几道美味的家常菜

泡椒鱼片

材料：草鱼800g、莴笋200g、泡椒200g、红椒1个、干辣椒10个、花椒10g、八角2个、小茴香5g、番茄8个、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食盐1勺、味精少许

做法：

1.老姜切片，红椒、莴笋切。将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用。

蒜蓉开背虾

食材:大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

做法:

1.将虾泡洗干净。

2.将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。

3.切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。

4.蒜切碎。

5.将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色。

6.倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

7.均匀的涂沫在虾身上。

8.青红椒切碎。

9.水开后上蒸锅蒸十分钟。

10.取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。

11.撒上尖椒碎。

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